NewsRbk.ru » Морковный конфитюр » Версия для печати

Морковный конфитюр

Опубликованно 9 Января 2016, в 16:27

Время приготовления: 45 минут

Ингридиенты для приготовления

Морковь	500 г
Сахар	400 г
Лимон	2 шт
Коньяк	2 ст. л.
Миндаль	10 шт

Личные впечатления о рецепте

Ещё один морковный конфитюр, один уже есть на сайте, но технология приготовления совершенно иная. Этот конфитюр очень прост, вкус изумительный. Никто из пробовавших это чудо не признали в нем морковку. Автор рецепта Лора Колдер рекомендует наслаждаться морковным конфитюром с куском белого хлеба и охлажденным сливочным маслом, но он хорош и с сыром, и с йогуртом, и с творогом. Два "секретных" ингредиента удивительным образом меняют вкусовое впечатление, привнося в конфитюр явную французскую нотку. Попробуйте!

Морковный конфитюр

Я готовила половинную норму.

Морковь чистим, режем произвольно, укладываем в кастрюльку, заливаем водой так, чтобы она полностью покрыла морковь, ставим на огонь, доводим до кипения и варим до полной мягкости моркови, примерно 15 минут.

Используя погружной блендер делаем из моркови пюре.

Если в кастрюльке осталось немного воды, мы её не выливаем, делаем пюре вместе с ней.

С одного лимона снимаем цедру, а сок выжимаем из двух лимонов.

В широкую кастрюлю выкладываем морковное пюре, всыпаем сахар, добавляем цедру и сок, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения, убавляем огонь и увариваем минут 25 до состояния конфитюра.

Добавляем в конфитюр коньяк и молотый миндаль. Раскладываем по баночкам.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/94451-morkovnyiy-konfityur.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.