1. Сначала сделаем начинку. Яблоки очистить от кожуры, порезать некрупными кубиками, полить лимонным соком, выжатым из 1/2 лимона, добавить сахар, ванильный сахар и изюм, все перемешать.

Теперь зайдемся тестом

2. Растопить сливочное масло, добавить к маслу сметану.

3. Просеять муку с разрыхлителем, постепенно добавить к масляно-сметанной массе, замесить тесто.

4. Смазать разъемную форму диаметром 23 см маслом.

5. Тесто разделить на 2 части, одна часть больше, другая меньше.

6. Большую часть теста распределить руками в разъемной форме (можно предварительно раскатать), сформировать бортики, выложить начинку.

7. Раскатать меньшую часть теста и накрыть ей начинку, скрепить с бортиками.

8. Выпекать при 180 " до готовности. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой