- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Очень шоколадный торт без муки

Опубликованно 9 Января 2016, в 16:35


Время приготовления: 60 минут

Ингридиенты для приготовления
Масло сливочное 125 г
Шоколад горький 250 г
Яйцо куриное 3 шт
Сахар 170 г
Ванильная эссенция 1 ч. л.
Коньяк 1 ст. л.
Какао-порошок 2 ст. л.

Личные впечатления о рецепте
Такой шоколадный торт довольно типичен для домашней французской кухни, но и высококлассные рестораны не гнушаются им. Он необыкновенно вкусен со взбитыми сливками, ванильным мороженым и просто сам по себе, с хрустящей корочкой и тающей нежной серединой, очень шоколадный, но неожиданно простой в приготовлении. Думаю, для многих важно полное отсутствие в торте муки и крахмала.

Очень шоколадный торт без муки

Исходные продукты желательны хорошего качества. Алкоголь добавляется по желанию, но ложка коньяка придает тортику ту самую французскую нотку.

Форму для выпечки (20 см в диаметре) изнутри смазываем сливочным маслом, на дно обязательно (!) укладываем кружок пергамента и вновь обильно смазываем сливочным маслом. Обсыпаем какао-порошком дно и бока формы.

Включаем духовку на разогрев до 150 град. С.

Масло нарезаем кубиками, шоколад ломаем на кусочки.

Масло и шоколад растапливаем на водяной бане.

В миске венчиком смешиваем яйца, сахар, ванильную эссенцию и коньяк

Добавляем шоколадную смесь в яичную по 2 столовых ложки, вымешивая, так как шоколадная смесь довольно горячая

Размешиваем до однородности

Выливаем тесто в форму и ставим в духовку на 40 минут.

Во время выпечки торт поднимется, но после извлечения из духовки опадет, это нормально.

Вынимаем из духовки и оставляем торт на 20 минут в форме

Аккуратно снимаем бортик и переносим торт с помощью пергаментного листа бумаги на блюдо. Полностью охлаждаем.

Готовый торт можно слегка присыпать сахарной пудрой или какао и подавать просто так или с шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками.

Кусочек этого шоколадного чуда и чашечка кофе - и жизнь становится просто прекрасной!



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/94513-ochen-shokoladnyiy-tort-bez-muki.html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.