Все предельно просто, но вкусно!

1. Нарезать капусту тонкими полосками. Мелко порезать лук.

2. Поджарить на среднем огне капусту с луком до золотистого цвета на растительном масле. Добавить щепотку душистого перца и немного соли.

С солью аккуратно - не надо много, консервы, как правило, соленые.

3. Открыть консервы, немного размять вилкой и смешать с капустой, добавить 1 яйцо. Перемешать аккуратно, чтоб начинка не стала "размазней".

По вкусу можно добавить специй и зелени. Я обычно делаю с консервы горбуши или скумбрии. Если в консервах много жидкости, то часть лучше слить, однако начинка должна быть сочной, всю жидкость сливать не надо.

4. Слоенное тесто разделить на 2 части, одна из которых чуть больше.

5. Смазать форму маслом и выложить основу с большей части теста, формируя бортики.

6. Затем выложить рыбно - капустную начинку.

7. Вторую часть теста раскатать и накрыть поверх начинки, делая защипы по краям.

8. Сделать произвольные надрезы на пироге тонким острым ножом.

9. Смешать 1 яйцо, тертый сыр и 2 ст. л. воды.

10. Залить этой смесью пирог.

11. Выпекать в духовке 20-25 мин при 180 градусах.

Ориентируйтесь по размеру пирога и вашей духовку. Красивый коричневый «загар» верхушки – показатель готовности пирога.

Вкусен как горячим, так и в холодным.

Приятного аппетита, дорогие Поварята!

P.S. А у нас уже выпал снег.