- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Мусс из клюквы и яблок "Зимний поцелуй"

Опубликованно 9 Января 2016, в 17:14


Время приготовления: 50 минут

Ингридиенты для приготовления
Белок яичный 3 шт
Корица 1 ч. л.
Сахар 200 г
Яблоко 6 шт
Вода 100 мл
Клюква 600 г
Сахар 4 ст. л.
Вода 100 мл
Агар-агар 1 ст. л.
Сахар 100 г
Вода 150 мл

Личные впечатления о рецепте
Чудесный нежнейший мусс из клюквы и яблок понравится с первой ложечки и взрослым и детям. Лёгкий, воздушный мусс им можно наслаждаться бесконечно, невозможно устоять, хочется есть и есть.

Мусс из клюквы и яблок "Зимний поцелуй"

Помыть и почистить яблоки, нарезать на дольки

Нарезанные яблоки сложить в ковшик или маленькую кастрюльку, налить 100 мл воды и поставить на медленный огонь, томить яблоки пока не станут мягкими, около 10 минут

Готовые яблоки пюрировать блендером

Клюкву помыть и перебрать.

Клюкву положить в ковшик, добавить 100 мл воды и 4 столовые ложки сахара, поставить на медленный огонь до размягчения, около 10 минут

Готовую клюкву пюрировать блендером, и протереть через марлю или сито, чтоб убрать косточки и кожуху

Смешать клюквенное пюре и яблочное пюре, добавить 1 чайную ложку молотой корицы и 200 грамм сахара, все перемешать

1,5 столовые ложки агар-агара залить 100 воды, и оставить набухать на 10 минут, потом добавить 100 грамм сахара, перемешать и поставить на огонь, после закипания, варить около 10 минут на медленном огне при непрерывном помешивании

Пока набухает агар-агар, отделите 3 белка от желтка, белки уберите временно в холодильник, и сварите пока сироп

В клюквенно-яблочное пюре добавьте 3 белка и взбейте миксером

Вот такая получается взбитое пюре с белками

Не прекращая взбивать влейте кипящий сироп и взбивайте ещё 2 минуты, все наш мусс готов

Готовый мусс переложите в креманки или бокалы, и уберите в холодильник на 2 часа

Готовый мусс украсьте ягодками клюквы

Угощайтесь, приятного аппетита!!!

P.S. мой ребёнок слопал всю креманку мусса



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/94603-muss-iz-klyukvyi-i-yablok-quotzimniy-poceluyquot.html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.