1. В миске смешать сахар, ванильный сахар и манную крупу. Залить водой, перемешать и оставить на 30 минут, чтобы манка набухла.

2. Добавляем растительное масло и перемешаем.

3. Добавляем муку, соду гашенную уксусом, перемешаем.

4. Добавляем ядра грецких орехов, натертую цедру апельсина, корицу, перемешаем.

5. Формочки смазываем растительным маслом и выливаем в них тесто.

Выпекаем в разогретой духовке при 180С около 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

6. Перед подачей поливаем кекс абрикосовым вареньем.