Яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть с сахаром.

Добавить муку и разрыхлитель теста. Перемешать.

Добавить взбитые белки и перемешать.

Тесто вылить в противень и испечь в духовке. Время выпекания 10-15 минут. Температура духовки 200 градусов.

Готовый корж остудить.

Молочный сироп: желток развести в молоке. Нагреть массу и добавить сахар. Проварить до загустения.

Взбить до пышности сливочное масло и добавить молочный сироп. Взбить.

Добавить какао и взбить.

Корж разрезать на равные полоски.

Половину полосок пропитать сладким компотом. Полоски промазать кремом и соединить между собой. Пропитанные полоски кладем в середину.

Сверху украсить растопленным шоколадом. Полоску поставить в холодильник (желательно на ночь), а затем порезать на небольшие птифуры.

Приятного французского чаепития!