Отделить желтки от белков. Натереть цедру апельсина на терке и выжать немного сока.

Шоколад поместите растапливаться на водяную баню

Пока шоколад растапливается, перемешайте желтки с цедрой и соком

И взбейте белки в плотную пену

Введите в растопленный шоколад желтки с цедрой и соком, перемешайте

По одной ложке вводите белок. Тщательно, но аккуратно перемешивайте.

Разложите по креманкам.

Поместите в холодильник на несколько часов. Если есть возможность, то на ночь.