Имбирь очистить, чеснок и имбирь мелко измельчить.

Яблоко очистить, натереть на терке.

Выжать сок из половины лимона.

Для маринада я брала сахар тростниковый ТМ "Мистраль"

Смешать сахар, специи, соль, яблоко, томаты, лимонный сок, чеснок, имбирь, 2 ст. л. оливкового масла.

Курицу помыть, обсушить, обмазать маринадом.

Накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник на ночь.

Время приготовления указано без времени на маринование.

За час до запекания достать курицу из холодильника.

Смазать жаропрочную форму оливковым маслом.

Репчатый лук порезать полукольцами. Положить на дно формы, посолить.

На лук выложить курицу вместе с маринадом.

Запекать при температуре 180 гр 1,5 часа, переодически поливать сверху курицу образовавшимся соком.

Пряная курочка с яблоком, специями и томатами получается сочной, нежной!

Приятного аппетита!