Готовим блины. Смешиваем молоко, яйца и соль. Добавляем муку и перемешиваем до однородности. Затем добавляем масло и вмешиваем в тесто. Ставим в холодильник минимум на 30 минут. Затем выпекаем блины, смазывая сковороду при необходимости подсолнечным маслом.

Делаем франжипан. Его можно сделать заранее и хранить в холодильнике 2 суток.

Миндальные орехи измельчаем в кухонном комбайне до состояния муки.

Добавляем масло, сахарную пудру, муку и соль и хорошо перемешиваем.

Затем добавляем яйцa, экстракт ванили и экстракт миндаля и перемешиваем около 30 секунд, что бы масса получилась воздушной.

Теперь готовим соус из слив. Сливы моем, режем на четвертинки, удаляем косточку и нарезаем пластинами.

Кладем в кастрюлю сливы, сахар, коричневый сахар, кардамон, имбирь, корицы, экстракт ванили, лимонный сок и воду.

Доводим до кипения переодически помешивая, убавляем огонь и готовим не накрывая крышкой 20 минту. При необходимости можно добавить сахар или лимонный сок (по вкусу).

На провинь кладем блин, смазываем половину приготовленным франжипаном, не доходя до края около 10мм.

Накрываем второй половинкой.

И так со всеми блинами.

Ставим в предварительно нагретую до 220С (425F) духовку на 7-10 минут.

Подавать сразу горячими, полив сливовым соусом и с шариком ванильного мороженого.

Приятного аппетита!