Первым делом подготовить и взвесить все ингредиенты. Сливочное масло необходимо заранее достать из холодильника, чтобы оно приобрело консистенцию "помадки".

Начнем с приготовления белой шоколадной массы. Печенье положить в миску и измельчить руками не очень мелко.

Белый шоколад поломать на небольшие кусочки, положить в термостойкую миску. Поставить миску с шоколадом на водяную баню. Растаявший белый шоколад снять с огня и дать немного остыть.

Добавить к шоколаду подогретое сгущенное молоко. Перемешать.

Шоколад сразу начнет на глазах густеть.

Сразу добавляем 2 ст. л. подогретых сливок...

И он приобретет мягкую гладкую консистенцию.

В отдельной емкости миксером взбить размягченное сливочное масло. Добавить яичный желток и продолжить взбивать до незначительного увеличения массы в объеме.

Добавить к масляному крему шоколадную смесь и перемешать.

Добавить кусочки печенья и снова все как следует перемешать.

На лист пекарской бумаги выложить в центр полученную белую шоколадную массу. Сформировать брусок длиной примерно 20 см.

Помогая себе пекарской бумагой, завернуть брусок в центр.

С двух сторон завернуть свободные концы бумаги наподобие конфеты.

Убрать сверток в морозилку минут на 40.

Через 40 минут достать сверток из морозилки, осторожно развернуть и с помощью продолговатого предмета (обратной стороной лезвия ножа, например) сделать углубление на поверхности бруска... Затем снова завернуть в бумагу, перевернуть и руками сделать небольшое "заострение", наподобие нижней части сердечка... Убрать сверток снова в морозилку.

Теперь по похожему принципу приготовить темную шоколадную массу. Первым делом, темный шоколад поставить также плавиться на водяной бане. Затем отставить в сторону и дать остыть. Печенье поломать руками.

Размягченное масло взбить с сахаром миксером до пышности.

Добавить по одному два яйца. Как следует все еще раз взбить.

Добавить остывший до комнатной температуры шоколад и хорошо перемешать.

Добавить к шоколадной массе поломанное печенье и перемешать. Расположить перед собой лист пергаментной бумаги.

Выложить на бумагу шоколадную массу и разровнять, придав ей форму прямоугольника, с учетом того, чтобы получилось в центре завернуть белую сердцевину.

Достать из морозилки белый шоколадный брусок и положить в центр.

Помогая себе свободными концами бумаги снова как следует завернуть салями, плотно зажимая со всех сторон.

Закрепить концы бумаги на подобие конфеты.

Теперь завернуть получившийся сверток в два листа фольги.

Покатать салями по поверхности стола, чтобы выровнять ее цилиндрическую форму и убрать в холодильник минимум на 3 часа! А лучше на всю ночь!

Перед подачей на стол достать из холодильника, развернуть и подавать!

Это очень нежная по вкусу шоколадная колбаска-салями! )) ПОЗДРАВЛЯЮ всех с Днём Св. Валентина!

А вот так эта салями может выглядеть, если вы используете молочный, а не тёмный шоколад! В общем, выбрать тёмный шоколад или молочный - дело Ваше! Главное, чтобы от души... и с душой!!!