Сыр нарезать кусочками, смешать с оливками без косточек. В удобной чашке все посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный чеснок, добавить сухой тимьян и хорошенько перемешать.

Уложить в банку и залить маслом до краев. Закуска готова уже на следующий день, но хранить ее в холодильнике нужно не больше недели.

Так как у нас на кануне "День защитника отечества". Можно эту закуску выложить на хлеб в виде звездочек)))