- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Гуляш по-трансильвански

Опубликованно 25 Апреля 2015, в 23:16


Время приготовления: 1 ч 40 мин

Ингридиенты для приготовления
Свинина 1 кг
Капуста квашеная 1 кг
Лук 400 гр
Сметана 1 стак.
Чеснок 2 зубч.
Тмин 1 чайн.л.
Паприка 1 чайн.л.
Укроп 1 пуч.
Поваренная соль по вкусу
Вода по вкусу

Личные впечатления о рецепте
Именно квашенная капуста сделает гуляш неповторимым!

Я пересмотрела множество кулинарных рецептов гуляша по-трансильвански. Несмотря на всю простоту рецепта, вполне естественно в составе и пропорциях ингредиентов появляются изменения. Чуть больше, чуть меньше – не так важно. Например, вполне естественны изменения в рецепте количества квашеной капусты. Поскольку, речь идет именно о квашеной капусте (выделяем слово квашеная). И не всегда приготовление еды возможно исключительно по мерам веса или объема. Конечно же мы учитываем то, что капуста может быть чуть кислее и изменим её количество в пропорциях. Но главное то, что в приготовлении оригинального гуляша по-трансильвански участвует квашеная капуста, а не свежая.

Гуляш по-трансильвански

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Шаг 6.

Вполне естественной, как мне кажется, может быть попытка заменить паприку на свежий красный сладкий перец. Острый красный и черный молотый перец – тоже можно добавить по вкусу кулинара и с учетом остроты капусты. Свинина пополам с говядиной тоже возможны. Ну вот, по главным пунктам я выводы сделала. Теперь о самом приготовлении. Здесь все шедеврально просто. Свининку нужно порезать на кусочки и уложить в сотейник. Мелко режем лук. Лук и толченый чеснок добавляем к мясу. Туда же высыпаем порезанный укроп и тмин. Добавляем воду или бульон и тушим. Капусту, паприку (или 1 порезанный сладкий перец) и соль добавляем, когда мясо готово наполовину. Под крышкой и на медленном огне доводим до готовности. Добавляем сметану и, доведя до кипения, выключаем. Наш гуляш готов! Подать на стол можно со сметаной. Если осталась.



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/960-gulyash-po-transilvanski.html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.