В посуду наливаем масло, рассол, кладём сахар, ванильный сахар. Перемешиваем.

Соду погасим в рассоле, т к там есть уксус.

Просеиваем муку. Хорошо всё венчиком соединяем.

Добавляем семечки и клюкву.

Я взяла форму силиконовую D-20 см, намочила её и выложила тесто. Поставила в разогретую духовку на 30 минут при т-180 С. Минут через 15 накрыла верх фольгой. Ориентируйтесь по своей духовке.

Получилась вот такая красота. Кексу дала остыть и перевернула его на тарелку.

Очень вкусный кекс. С хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Со вкусом ванили, семечками и клюквой. Сверху я его присыпала сахарной пудрой из коричневого сахара, это не обязательно, кекс сладкий и без того. Отличный десерт в постные дни.