Натираем яблоко на тёрке.

Наливаем масло в посуду, добавляем яблоко, кладём сахар. Соду погасила лимонным соком и тоже отправила туда же. Всё перемешала.

Просеиваем муку.

Тесто готово. В начинку возьмём финики.

Формы силиконовые обливаем водой и раскладываем тесто по 1/2 высоты формы. тесто очень поднимается. В серединку каждой формы кладёт 1/4 часть финика.

Ставим в духовку разогретую до т-180 С на 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовы. По желание кексы можно присыпать Сахарной пудрой с корицей, что я и сделала.

Очень вкусные получились кексы. Порадовалась душа))) Настроение поднялось в пасмурную погоду. Стало душевно и тепло.