В миску выложить курагу (порезать) и изюм. Открыть банку с консервированными ананасами, сок вылить поверх сухофруктов и оставить мин на 10.

Ананасы измельчить в блендере в пюре.

Сырую морковь натереть на мелкой терке, добавить сок и цедру одного апельсина.

Добавить к моркови ананасовое пюре.

Добавить сухофрукты вместе с ананасовым соком.

Добавить жидкий натуральный мед.

Для приготовления кекса мы используем натуральное масло "Олейна".

Вылить масло к миску.

Добавить просеянную муку, разрыхлитель и соду, добавить измельченные орехи.

Выложить тесто в форму и выпекать до сухой лучинки около 45-50 мин. при 180 гр. Вынуть готовый кекс и остудить.

Приготовим глазурь. Для этого смешать сок лимона и сахарную пудру той консистенции которую вы хотите получить. Сахарной пудры может понадобится больше-меньше. Я добавили каплю пищевого желтого красителя.

Остывший кекс полить глазурью.

Для крашения я приготовила марципановые морковки. Для этого большую часть марципана смешать с оранжевым красителем, меньшую часть-с зеленым красителем.

Из оранжевого марципана слепить "морковки", для этого разделить марципан на небольшие кусочки и скатать в овальные кусочки, деревянной шпажкой сделать надсечки.

Из зеленого марципана сделать "хвостики" прикрепить их зубочисткой.

Украсить кекс нашими "морковками".

Приятного аппетита!