В молоке растворяем соль, сахар, дрожжи. Добавляем муку и растопленное масло.

Оставляем тесто на 1,5 часа для подъема.

Готовое тесто делим на куски.

На раскатанную лепешку кладем повидло ( или другую начинку). Края смазываем растительным масло, чтобы ракушка была слегка приоткрыта.

Складываем пополам.

Расческой надавливаем, делаем углубление.

Получается такая булочка "Ракушка"

Выпекаем при 210*. Яйцом я не смазывала, т. к. хотела светлые булочки, как ракушка. Но если хотите золотистые булочки перед выпечкой смазать яйцом. После выпечки смазала медом.