Собу отвариваем в кипящей воде 6-8 минут (согласно инструкции), откидываем на друшлаг и промываем холодной водой. Если нет собы, то можно использовать любые тонкие спагетти или другие макаронные изделия.

Для соуса кладем в кухонный комбайн арахисовую пасту, уксус, соевый соус, имбирь, чеснок, сок лимона, цедру лимона, кинзу и растительное масло ТМ "Олейна" и измельчаем до сосотояния пюре.

Перец и огурец нарезаем тонкими полосками, морковь натираем на терке.

Смешиваем приготовленные овощи, собу и соус.

При подаче посыпаем кинзой и молотый арахисом ( по желанию ).

Приятного аппетита!