Промыть печень под прохладной водой.

Очистить от пленок, прожилок.

Нарезать на кусочки ( не более 1 см)

Печень залить молоком.

Накрыть и оставить на часик.

Слить молоко.

Обсушить кусочки бумажным полотенцем.

Обвалять каждый кусочек в муке.

В сковороде разогреть масло и обжарить печень с двух сторон (1 минуту на одну сторону).

Переложить в тарелку.

P.S. Печень не солить перед или во время приготовления ( иначе станет жесткой или сухой)

На этом же масле обжарить полукольцами лук, до золотистого цвета.

В мисочке смешать сметану, сливки, специи и соль

Форму застелить пергаментом, выложить печень с луком.

Залить соусом и отправить в духовку на 15-20 минут, при t 180 градусов.

Все!

Наше блюдо готово!

Приятного аппетита, дорогие друзья!