- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Пирожки "Кохинха"

Опубликованно 10 Апреля 2016, в 19:28


Время приготовления: 45 минут

Ингридиенты для приготовления
Фарш куриный 175 г
Бульон 300 мл
Мука пшеничная 300 мл
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 1 зуб.
Сыр сливочный 100 г
Цедра лайма 1 ч. л.
Сухари панировочные 250 мл
Масло растительное 500 мл
Масло сливочное 1 ст. л.
Яйцо куриное 1 шт
Соль 1 ч. л.
Перец черный по вкусу

Личные впечатления о рецепте
Бразильские куриные крокеты - пирожки "Кохинха" - вкусное и нарядное блюдо, которое легко готовится и очень быстро съедается. Отличный вариант для перекуса и дорожной еды. Предлагаю свой вариант пирожков. Приготовьте, не пожалеете.

Пирожки "Кохинха"

Наши исходные продукты

Луковицу и чеснок мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле

Теркой снимаем цедру с лайма или лимона

К куриному фаршу добавляем сливочный сыр типа "Альмете", обжаренные лук и чеснок, добавляем соль, цедру и перец

Тщательно перемешиваем до однородности

Из фарша катаем шарики, размером с грецкий орех.

Так удобнее будет лепить пирожки.

Готовим заварное тесто. Вместо кипятка используем вскипевший куриный бульон. Половину муки просеиваем в миску и заливаем горячим куриным бульоном, перемешиваем и оставляем остыть минут на 15.

Оставшуюся муку просеиваем на доску и вываливаем на неё заваренную часть

Вымешиваем гладкое тесто, которое не липнет ни к рукам, ни к доске.

Накрываем шар из теста и оставляем на 30 минут

Тесто тонко раскатываем

Вырезаем формочкой или стаканом кружочки.

Края тестяных кружков чуть расплющиваем пальцами и слегка смазываем кисточкой холодной водой. На каждый кружок выкладываем шарик куриной начинки

Собираем края теста мешочком над фаршем и ладошками формируем пирожок в форме куриной голени. Кохинха в переводе - куриная ножка.

Берем две тарелки. В одну насыпаем сухари, в другой разбалтываем вилкой яйцо

Каждый пирожок купаем в яйце и затем обваливаем в сухарях

Пирожки-полуфабрикаты раскладываем на доске

Нагреваем в сотейнике или кастрюле растительное масло и жарим пирожки по 2-3 штуки до интенсивно золотистого цвета, минуты по 3-4.

Готовые пирожки из фритюра укладываем на бумажные полотенца, пусть впитается лишнее масло.

Красиво укладываем пирожки на блюдо и подаем теплыми.

Наслаждаемся.



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/96468-pirozhki-quotkohinhaquot.html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.