- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -
Лапша с курицей по мотивам рамен
Опубликованно 10 Апреля 2016, в 19:49
Грудка куриная | 1 шт |
Лук репчатый | 1 шт |
Морковь | 1 шт |
Перец зеленый | 1 шт |
Шампиньоны | 6 шт |
Лук зеленый | 3 веточ. |
Имбирь | 2 ломт. |
Нори | 2 шт |
Соевый соус | 5 ст. л. |
Сахар | 2 ч. л. |
Перец чили | по вкусу |
Перец черный | 4 шт |
Смесь специй | 1 щепот. |
Яйцо куриное | 2 шт |
Лапша | по вкусу |
Я уже говорила, что люблю азиатскую кухню. И за ароматный пряный дух, и за быстроту приготовления, и за обилие овощей и нестандартную их компоновку. И за согревающую остроту, так приятную в непогоду. А еще за относительную дешевизну, мяса или рыбы всегда идет немного, а получается вкусно и семья сыта. Вот такой вариант лапши рамен послужит отличным обеденным супом и его вполне хватит на семью из 4 человек. |
Лапша с курицей по мотивам рамен
Разделать грудку, снять филе и убрать одну половинку на потом. Сварить куриный бульон из косточек грудки, половинки лука, перца горошком и шампиньонов, залив их полутора литрами воды. Варить на медленном огне, под крышкой, снимая пену, не менее часа. Затем бульон процедить, грибы вынуть и остудить.
Половинку куриного филе разрезать на крупные ломтики, смочить ложкой соевого соуса, присыпать сахаром и дать промариноваться на столе с полчаса. Обжарить на сухой сковороде до румянца, не пересушивая. Остудить на тарелке.
Тонко нарезать ломтиками морковь, соломкой вдоль нашинковать лук, колечками тонко нарезать перец. Мелко изрубить имбирь и нарезать вареные шампиньоны тонкими ломтиками.
Довести до кипения куриный бульон, заправить его соевым соусом-4 ложками, добавить смесь пряностей, чуть сахара. Опустить овощи и грибы, довести до повторного закипания и снять с огня.
Нори нарезать квадратиками и опустить в суп. Положить перец чили, накрыть крышкой и дать настояться минут 7.
Сварить пшеничную лапшу.
Вареные яйца очистить и разрезать пополам вдоль. Куриное филе нарезать тонкими ломтиками. Зеленый лук измельчить. В миски выложить лапшу, сверху налить суп, положить половинку яйца, кусочки грудки, посыпать зеленым луком и подавать с ложкой и палочками.
URL сайта: http://newsrbk.ru/
URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/96641-lapsha-s-kuricey-po-motivam-ramen.html
Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.
Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.