В миске смешиваем яйца, водку, натертый на мелкой терке сыр и муку. Замешиваем тесто.

Тесто должно получиться эластичным. Даем ему отдохнуть минут пять.

Раскатываем тонкую лепешку, толщиной 1мм.

Разрезаем лепешку на небольшие полосочки, шириной 1см, делая в середине каждой надрезы.

Далее берем полосочку и вдеваем один ее конец в середину, возвращая в исходное положение.

Получается вот такой узор.

Раскаляем масло во фритюрнице, подготавливая тем временем наш хворост к обжариванию.

Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Выкладываем на бумажное полотенце, присыпая сверху солью и по желанию специями.

Наш хрустящий хворост готов!

Стоит отметить, что свои свойства он сохраняет и на следующие дни после жарки, не черствея!

С соусом это так вкусно, что оторваться просто невозможно!

Приятного аппетита! )))