NewsRbk.ru » Минтай в воздушном кляре

Минтай в воздушном кляре

Опубликованно 10 Апреля 2016, в 20:17

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Яйцо	2 шт
Минтай	кг
Мука	3 ст. л.
Молоко	50 мл
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Укроп	по вкусу
Паприка сладкая	по вкусу
Масло растительное	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Очень вкусная и сочная рыбка получается. Не жирная, но весь сок сохраняется. Кляр нежнейший и воздушный. Продукты доступные, да и готовить совсем просто. А сам по себе простенький минтай в этом рецепте получается как благородная рыбка, да и рыбный запах отсутствует. Угощайтесь!

Минтай в воздушном кляре

Филе минтая нарезать порционными кусками, слегка подсолить и поперчить. Желтки отделить от белков. Взбить желтки с щепоткой соли, сахара и молока.

Добавить муку и взбить еще раз миксером. Добавить паприку и мелко нашинкованный укроп.

Белки взбить до устойчивых пиков и добавить их в кляр, аккуратно перемешать.

Рыбу тщательно со всех сторон обмазать кляром ( я бросаю куски рыбы прямо в кляр и "топлю" их там).

В небольшом количестве растительного масла обжарить рыбку с двух сторон при закрытой крышке.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/96875-mintay-v-vozdushnom-klyare.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.