Важно чтоб кефир, как уже отмечалось выше, был не свежий. Овсяные хлопья можно измельчить блендером, но я предпочитаю так. Ну-с, начнем!

Взбиваем хорошенько яйца с сахаром, практически до бела! Добавляем манку и овсянку, маслице мягкое и кефир, все перемешиваем хорошенько и добавим соду. Тесто получается жидким! Сама когда первый раз делала, очень скептически отнеслась к получившейся "жиже"... но когда оно настоялось пару часов, сомнений не было уже - хорошее тесто для пирога. Кефир с содой свое дело знают: пузырьков много!

Измельчаем в блендере изюм и орехи, добавляем в тесто. Ставим в теплое место на 1-1,5 часа.

Разогреваем духовку до 220С. Выпекаем примерно 20 минут.

Даем хорошенько остыть, и зовем всех к столу! Уверена, что пирог всем понравиться!

Приятного аппетита и на здоровье!