В посудину налить кефир, добавить сметану, выбить яйцо и налить сгущёнку. Взбить смесь миксером пару минут.

Разрезать лаваш на 4 части. 1 часть низ - размер формы + бортик. 2 средних части + серединка верха.

Намазать форму для выпечки сливочным маслом. Аккуратно опустить большой лист лаваша в заливку и пропитать его. Положить на дно формы. На лаваш выложить кружочки ананаса и заполнить серединки и пробелы клюквой. Сверху слегка полить заливкой.

Окунуть в заливку следующий лист лаваша. Выложить его на ананасы. Включить разогрев духовки 180*. Если лаваш будет немного рваться, не расстраивайтесь, после выпечки всё будет отлично!!!

Повторить процедуру с ананасом и клюквой.

Так же поступить с ещё одним слоем. Сверху выложить последний лист лаваша и загнуть бортики первого листа к центру. Налить оставшуюся заливку на пирог. Посыпать тростниковым сахаром.

Ставим пирог в духовку примерно на 40 минут. Ориентируйтесь по Вашей духовке!!!

Пирог готов!!!

Вынимаем пирог из духовки. Даём немного остыть в форме. Затем легко переворачиваем.

И снова переворачиваем!!! Приятного аппетита!!!