1) Размягченное сливочное масло смешиваем с медом, вбиваем яйцо и доводим массу до однородности.

2) Просеиваем муку с содой. Натираем корень имбиря и смешиваем его с мукой.

Добавляем туда перетертую в ступке гвоздику и молотую корицу.

3) Вливаем яично-медовую смесь в муку и замешиваем мягкое, гладкое тесто.

4) Оставляем тесто на час отдыхать (этим пунктом можно пренебречь, если времени в обрез).

5) Раскатываем тесто (для удобства его можно разделить на несколько кусочков) толщиной в 2-3 мм.

6) Вырезаем формочками (либо подручными средствами: рюмкой, стаканом), выкладываем на пергамент и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 6-7 минут.

Печенье должно вырасти вверх и быть мягким и рассыпчатым.

Приятного аппетита!