Берем вот такую рыбку - сайру. Можно заменить на копченую ставриду или подобную рыбку.

Почистить и отделить косточки, нарезать мелко.

Чеснок мы почистим и отправим в фольгу с маслом, тимьяном и бальзамиком. Заворачиваем фольгу и запекаем минут 20 при 200С до мягкости чеснока. Это можно сделать заранее.

Пару корнишонов нарезать мелко

Морковь нарезать кубиками.

Чеснок вынуть из духовки и превратить в кашицу вместе с маслом и всем остальным.

Добавьте пару ложек майонеза к чесноку и перемешайте.

Картофель нарезать кубиками и заправить заправкой.

Форму или порционную тарелку выстилаем пленкой и укладываем слой моркови. Можно взять маленькие пиалки или чашки и сделать более маленькие порции.

Затем слой огурчиков и сайры.

Слой картофеля сверху и разравниваем ложкой ровненько, слегка утрамбовываем.

Отправляем в холодильник на 30-40 минут, чтобы салат пропитался. Переворачиваем на тарелку и снимаем пленку.

Украшаем по желанию. Я сделала пальмочки из корнишонов, с помощью зубочисток. Приятного аппетита!