- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Мороженое с голубым сыром и орехами

Опубликованно 10 Апреля 2016, в 22:38


Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления
Груша 2 шт
Орехи грецкие 80 г
Сливки 350 г
Сахар коричневый 2 ст. л.
Мед 1 ст. л.
Сыр голубой 100 г
Желток яичный 3 шт
Творог 250 г
Сок лимонный 1 ч. л.
Сахар 1 ст. л.

Личные впечатления о рецепте
Готовила я это мороженое на Новый год. Друзья так и не смогли распознать с чем оно.)) Единственно, орешки себя только выдали.)) Мороженое очень вкусное и не требует перемешивания, так как не кристаллизуется в процессе заморозки. Сладость и пикантность лучше регулировать самим, по вкусу, добавлением сахара и сыра с плесенью.

Мороженое с голубым сыром и орехами

Груши нарезать произвольными кусочками.

Сахара можно взять больше, ориентируйтесь по своему вкусу.

На сковороде растопить сахар с лимонным соком.

Выложить груши и орехи в сковороду к сахару. Обжарить до мягкости и полного испарения жидкости.

Когда смесь приобретет карамельный оттенок и аромат, переложить ее в блендер и измельчить до пюреобразного состояния.

Взбить слегка желтки с белым сахаром.

Поставить на огонь сливки, как только они соберутся кипеть, снять их с огня и тонкой струйкой, постоянно помешивая, соединить с желтками. Поставить смесь на огонь и, помешивая, довести ее до загустения.

Добавить в сливочную массу нарезанный сыр, и помешивая растопить его. Смесь остудить.

К грушево-ореховой смеси добавить творог перетертый через сито и мед. Тщательно перемешать.

В остывшую сливочную смесь, добавить грушево-ореховую массу, хорошо все вместе перемешать. На этом этапе можно отрегулировать сладость мороженого, если нужно.

Перелить массу в контейнер и убрать в морозилку часов на 5-6. Готовому мороженому дать постоять 10 минут при комнатной температуре и можно снимать пробу. Приятного аппетита!



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/97756-morozhenoe-s-golubyim-syirom-i-orehami.html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.