Ингредиенты для приготовления десерта.

Духовку включить разогреваться до 170 градумов.

Сливочное масло растопить и слегка остудить.

Просеять в миску муку и какао-порошок.

Желтки отделить от белков.

Белки взбить до твердых пиков.

В отдельной миске взбить желтки и сахарную пудру до посветления массы.

Следом влить растопленное сливочное масло, кофе и ванильный экстракт. Перемешать.

Всыпать муку и какао-порошок. Аккуратно перемешать.

Влить тёплое молоко, аккуратно перемешивая венчиком.

Когда тесто станет однородной консистенции, в несколько этапов подмешайте в него взбитые белки. Тесто получается достаточно жидкое, как на блины. Так и должно быть!

В подготовленную форму (размером 25х25 см), смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой, вылить тесто и поставить в разогретую духовку на 50-60 минут.

При выпекании дверцу духовки не открывать!

Десерт при выпечке немного поднимется, но после слегка осядет... По окончании выпечки выключить духовку, слегка приоткрыть дверцу и дать десерту полностью остыть.

Перед подачей разрезать аккуратно десерт на кусочки, он получается очень нежным.

Приятного!... )))

Да... А в чем, собственно, заключается ВОЛШЕБСТВО этого десерта??! ))))

При выпечке он сам разделяется на несколько слоев, отличающихся по своей структуре!