Необходимые нам ингредиенты для приготовления кекса. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на форму с дыркой для кексов диаметром 16 см.

Духовку включить разогреваться на 180 градусов. Муку просеять с разрыхлителем.

В глубокой миске смешать растительное масло и сливочное масло комнатной температуры. Взбить все вместе с сахаром до пышной массы.

Добавить по одному яйца комнатной температуры и снова хорошо взбить.

Добавить сметану, ванильную эссенцию и взбить все до однородности. Ввести осторожно муку с разрыхлителем и перемешать на низкой скорости миксера (или вручную лопаткой).

Добавить в тесто шоколадные капли (поломанный на кусочки шоколад) и перемешать.

Выложить тесто в форму для кекса, предварительно смазанную сливочным маслом, и выпекать около 40 минут.

Проверить готовность кекса деревянной шпажкой.

Полностью остывший кекс посыпать (по желанию) сахарной пудрой и подавать!

Рецепт кекса с незначительными моими изменениями позаимствовала у Nin@ G.Lov.

Побалуйте и Вы себя таким пушистым кексом! )))