Итак, вот наши основные продукты. Яйца отварить и натереть на мелкой терке, рукколу помыть и обсушить, огурец помыть, почистить (если огурец с огорода, тогда можно его и не чистить, а базарный я всегда очищаю)

Берем два кусочка хлеба (хлеб я использовала собственного приготовления, пшенично-ржаной).

Дальше я решила немного проэкспериментировать. Кусочек слева на фото я смазала майонезом, а справа на фото я смазала вот этой пастой http://www.povarenok.ru/recipes/show/57659/ Как раз приготовила ее на пробу.

Сверху выкладываем огурцы, нарезанные кружочками (посолить, поперчить).

Дальше слой рукколы (не жалейте ее, она не испортит вкус)

На рукколу - измельченные яйца...

Сверху прикрываем остальными двумя кусочками хлеба, немного прижимаем. Разрезаем пополам по диагонали.

Если кусок покажется большим, то треугольнички можно разрезать еще раз пополам. Для деток как раз то, что надо.

Вот и все... ваш завтрак, полдник или бутерброд к обеду готов.

Вариант намазки с кeрeзeтом (на него я ссылку дала в рецепте) мне больше понравился, чем с майонезом.

Если руккола покажется для кого-то дорогим удовольствием, ее можно заменить на любой другой салат, тот же латук.

[size=18 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/size]