Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Горячим размять в пюре.

Репчатый лук очистить, измельчить.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Немного остудить.

Укроп вымыть, обсушить, измельчить.

Тунца вытащить из банки, размять вилкой.

Смешать яйцо, обжаренный лук, половину укропа, тунца и муку с картофелем. Если надо - подсолить.

Оставшееся масло разогреть на сковороде. Выложить на сковородку, сформовать оладьи и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Для соуса свежий огурец натереть на крупной тёрке. Смешать с укропом и сметаной. Посолить.

Подавать оладьи с соусом.

Приятного аппетита!