1. Ягоды помыть и почистить от хвостиков.

2. Растереть яйцо с тростниковым сахаром, добавить кефир (или сметану, йогурт), оба вида масла.

3. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, соду, ванилин, корицу.

4. Вмешать часть ягод в тесто.

5. Вылить тесто в смазанную маслом форму.

Сверху разложить оставшиеся ягоды, слегка вдавить в тесто.

6. Присыпать 1-2 ложками сахара Демерара.

Сахар расплавится и карамелизируется.

Отправить в заранее разогретую духовку на 30-40 минут при 180 гр.

Оставить ненадолго в форме, потом вынуть и дать остыть на решетке.

Сахарная корочка в сочетании с кислинкой ягод делает пирог особенно вкусным.

Приятного аппетита!