Для приготовления пирога понадобится свежая и спелая вишня.

Из вишен извлечь косточки и соединить вишни с тростниковым сахаром. Пересыпаем массу в кастрюлю и ставим на огонь. Когда масса закипит, добавляем смешанный крахмал с водой. Вместо воды я использовала несладкий компот, также можно использовать вишневый сок. Проварить около 1 минуты. Остудить массу. Начинка готова.

Приготовим тесто. Творог смешиваем с размягченным сливочным маслом.

Добавляем яйцо и взбиваем.

Добавляем тростниковый сахар. Взбить.

Добавляем разрыхлитель теста, смешанный с мукой. Замешиваем тесто, которое не прилипает к рукам.

Тесто разделить на две части. Раскатываем первую часть и кладем на противень.

Сверху пласта распределяем вишневую начинку.

Раскатать вторую часть теста и накрываем ею начинку. Защипываем края.

Сверху пирог смазываем яичным желтком. Посыпаем кунжутом и маком.

Пирог ставим в духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов 30-45 минут.

Пирог остудить и порезать на кусочки.

Подаем к столу.

Приятного аппетита!