1)размягченное сливочное масло взбить с сахаром до однородности, ввести яйца по одному каждый раз тщательно взбивая.

2)добавить цедру, молоко (125мл), апельсиновый сок, ванильную эссенцию, все перемешать

3)добавить миндальную муку

4)добавить муку, корицу, разрыхлитель, муку добавляйте порционно, в оригинальном рецепте было указано 400гр муки, но у меня ушло менее 300, тесто получается достаточно густое.

Берите форму побольше, кекс выходит большой. Смазали форму, выложили тесто и в разогретую духовку (180гр) и до сухой лучины. У меня форма глубокая была и маловата для кекса, пекла почти 1,5часа и последнии 30минут под фольгой, чтобы середина хорошо пропеклась.

В это время готовим помадку, берём сливочный сыр, помещаем в блендер, добавляем сначало мл30 молока и сахарную пудру, пробиваем, а потом смотрите по вкусу можете добавить больше сахара, помадка должна быть как густая сметана. Крем очень вкусный, наносите на остывший кекс.

За фото прошу прощения, не до эстетики было, новый год у китайцев на носу и мы тоже к нему готовимся))))) почти что уже отмечаем))))

Кстати, в дополнение, кекс на второй день ещё вкуснее!