Продукты для супа:

Овощи хорошо промойте, почистите. На крупной терке натрите морковь и корень сельдерея, лук-порей и кукурузные початки-нарежьте кольцами.

В кастрюлю (2,5 литра)с толстым дном влейте 2-3 ст. л. подсолнечного масла, выложите подготовленные овощи, слегка подсолите (овощи быстро дадут сок, и не будут подгорать)и поперчите, потушите на медленном нагреве минут 7-10.

Картофель нарежьте кубиком, промойте в холодной воде от лишнего крахмала. Цветную капусту разберите на мелкие соцветия. К тушеным овощам добавьте картофель и цветную капусту, перемешайте, потушите под крышкой 3-5 минут.

Далее добавьте чечевицу и сушеную петрушку, перемешайте.

Влейте кипящую воду или овощной бульон (1,5 литра), посолите по вкусу.

Доведите суп до готовности на медленном нагреве минут 10-12.

Подавайте в горячем виде с подсушенным хлебом, или "льняными" булочками.

http://www.povarenok .ru/recipes/show/124 233/

Приятного аппетита!!!