Бульон сварить заблаговременно, можно использовать овощной или любой мясной.

Для приготовления шариков использую гречневые хлопья от Мистраль. Их нужно немного измельчить при помощи блендера.

Морковь и лук натереть на терке.

К гречневым хлопьям добавить куриное яйцо, соль, специи по вкусу.

Добавить измельченный лук и морковь, перемешать.

Добавить цельно зерновую муку, перемешать.

Руки смочить в воде и сформировать шарики типа фрикаделек. Отварить в бульоне до готовности, подавать с зеленью.

Приятного аппетита!