NewsRbk.ru » Рассольник с копченостями и болгарским перцем

Рассольник с копченостями и болгарским перцем

Опубликованно 17 Апреля 2016, в 11:52

Время приготовления: 180 минут

Ингридиенты для приготовления

Окорок	150 г
Колбаски	150 г
Крупа перловая	100 г
Бульон	2 л
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Перец болгарский	1 шт
Картофель	3 шт
Огурец соленый	4 шт
Масло растительное	3 ст. л.
Томатная паста	3 ст. л.
Лавровый лист	2 шт
Зелень	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец душистый	3 шт
Перец черный	по вкусу
Аджика	2 ч. л.

Личные впечатления о рецепте

Сытный, вкусный и ароматный суп. Новый вариант знаменитого рассольника. Если вы хотите удивить домашних, приготовьте для них этот вариант. Рецепт совсем несложный, справится любая хозяйка.

Рассольник с копченостями и болгарским перцем

Перловую крупу хорошо промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем кипятком. Оставляем для набухания в теплом месте на 2 часа

Лук и морковь очищаем. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке. Перец моем, удаляем семена и перегородки, нарезаем соломкой. Обжариваем овощи на растительном масле.

Окорок и колбаски нарезаем небольшими ломтиками, добавляем к овощам и обжариваем все вместе около 5 минут. Далее добавляем 100 мл бульона (воды) и томатную пасту, тушим все вместе 10 минут.

Бульон (воду) прогреваем в кастрюле, добавляем перловую крупу, лавровый лист, душистый перец и варим на слабом огне 25 минут. Картофель очищаем и нарезаем и выкладываем в бульон, варим еще 10 минут.

Соленые огурцы нарезаем ломтиками и вместе с тушенными овощами выкладываем в бульон. Солим и перчим по вкусу, варим все вместе минут 5-10.

Готовый суп подаем со сметаной присыпав зеленью

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/99753-rassolnik-s-kopchenostyami-i-bolgarskim-percem.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.