Нут замочить на ночь.

Если требуется, горох тоже замочить.

у меня горох не надо замачивать, и варится он 20 мин.

В закипевшую воду положить нут,

варить до готовности на большом огне.

у меня заняло минут 20-25.

В это время подготовить овощи.

Нарезать лук кубиком, морковь кружочками.

Картофель нарезать мелким кубиком.

Когда нут готов, добавляем промытый горох.

И копченые ребрышки.

Сделать огонь выше среднего.

Пробуем горох,

когда он будет почти готов, добавить картофель,

соль, куркуму, лавровый лист. огонь уменьшить.

Когда картофель будет готов,

горох уже разварится, а нут будет целым,

бульон будет красивой бархатистой структуры.

Сделать зажарку.

тушить под крышкой морковь с луком на подсолнечном масле 3 мин.

снять крышку и поджарить еще в течение 1 минуты.

Добавить зажарку в суп.

Выключить огонь, дать супчику немного отдохнуть.)

Подать с зеленью и крутонами.