На подсолнечном масле ТМ "Олейна" поджариваем грибы.

Отдельно на подсолнечном масле ТМ "Олейна" поджариваем лук и морковь.

Режем зелень.

Смешиваем поджарку, грибы и зелень. Солим по вкусу.

Картофель режем "гармошкой". Для этого подкладываем под нож бамбуковую палочку, чтобы не разрезать картофель до конца.

Заполняем начинкой картофель. Это самая трудоемкая работа. Выкладываем его на фольгу, солим, перчим и смазываем подсолнечным маслом ТМ "Олейна".

Закрываем сверху фольгой и отправляем в разогретую духовку. Выпекать около часа. Проверять готовность зубочисткой.

Минут за 10 до готовности снимаем верхнюю фольгу, смазываем подсолнечным маслом и ставим в духовку подрумяниться.

Приятного аппетита!