NewsRbk.ru » Соус-закуска "Мухаммара"

Соус-закуска "Мухаммара"

Опубликованно 21 Апреля 2016, в 00:56

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Перец болгарский	3 шт
Орехи грецкие	150 мл
Соевый соус	2 ст. л.
Сухари панировочные	2 ст. л.
Чеснок	1 щепот.
Сок лимонный	1 ст. л.
Зира	1 ч. л.
Томатная паста	1 ст. л.
Масло оливковое	50 мл

Личные впечатления о рецепте

Очень давно готовлю эту закуску из болгарских перцев с добавлением орехов. Эта закуска популярна в странах Ближнего Востока (Турция, Сирия, Израиль). Подают её к свежему хлебу и используют в качестве намазки. В это раз я решила использовать вместо сахара и соли- сладкий соевый соус, и поняла, что это надо было делать давно.

Соус-закуска "Мухаммара"

Перцы разрезать пополам и положить разрезанной стороной на противень, застланный фольгой. Запекать до чёрных подпалин при 190С (около 25-30минут)

Сложить в пакет и оставить минут на 20, по истечении которых можно будет без труда снять с перцев шкурку.

Орехи обжарить на сухой сковороде около 5 минут.

Очищенные перцы поместиь в чашу с ножами блендера, туда же поместить все другие ингредиенты,

В том числе и сладкий соевый соус.

Измельчить.

Попробовать и откорректировать вкус (возможно Вам чего-то будет недостаточно)

Приятного аппетита

Мне воробьи сегодня рассказали —

Не знаю, правда ли,— что уж весна идет.

Не верится: вчера еще в снежки играли

И на пруду прозрачный крепок лед.

Чивик-чик-чик! Откуда вы узнали?

Кто о весне, пичужки, вам сказал?

«Полдневный луч нам крылышки ласкал,

Капели первые сегодня прозвучали».

Ольга Беляевская

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/99981-sous-zakuska-quotmuhammaraquot.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.