Вешенки отделить от того, на чем они растут ))) чтобы отдельные грибочки получились

Аккуратно промыть грибы

Тщательно обсушить, я еще на полотенце их подсушивала

Картофель нарезать брусочками и тоже обсушить, чтобы быстрее обжаривался

Грибы порезать, если крупные и закинуть в сковородку, добавив пару ложек растительного масла. Закрыть крышкой

Буквально через несколько минут вешенки дадут очень много влаги, тогда открыть крышку и дать жидкости выпариться

На ВТОРУЮ сковородку налить масло и выложить картофель, необъходимо добиться румяной корочки

Грибы обжарить до золотистого цвета, солим, по желанию перчим

К картофелю добавить лук, также солим

После того, как оба ингридиента по отдельности будут почти готовы, выложить все в одну сковородку и аккуратно перемешать. Жарить совместно еще три-пять минут

Добавить рубленный чесночок и мелко порезанную зелень ))

Приятного аппетита