Перловку промыть и предварительно сварить в подсоленной воде. Я варила в кашеварке почти до готовности.

Приготовим овощи. Почистим и мелко порежем. Кабачок у меня замороженный, а грибы нужно предварительно проварить пару минут.

Я готовила в казане, но можно и в глубокой сковороде. Разогреваем масло и отправляем туда морковь с луком. Доводим до прозрачности.

Затем добавляем кабачок и грибы и продолажаем обжаривать буквально несколько минут.

Затем добавляем горошек с кукурузой и перловку, досаливаем по вкусу, перчим и накрываем крышкой, тушим до готовности и мягкости на медленном огне, периодически помешивая.

Выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!