Картофель отвариваем, разминаем.

Добавляем муку и зелень.

Замешиваем тесто, как для вареников (по необходимости можно добавить муку).

Раскатываем тесто и нарезаем любой формы.

Кладем в кипящую подсоленную воду.

После всплывания вареников варим 1 мин.

Лук обжариваем.

Подаем вареники в горячем виде с поджаренным луком.