В муку добавим 1/2 ч.л. семян кунжута, соль, порезанное на кубики или натёртое на тёрке сливочное масло.

Разотрём всё пальцами в крошку.

Добавим 1 ст.л. ХОЛОДНОЙ воды.

Хорошо и быстро замесим тесто, завернём в плёнку и поставим в холодильник на 1 час.

Между тем приготовим начинку.

Почищенную тыкву нарежем кубиками.

Почистим лук и также нарежем его кубиками.

В посуду нальем 2 ст.л. растительного масла. Выложим туда овощи, посолим и тушим их минут 10.

Вот "такой он - Северный олень"!!!....шутка.....Вот такая она - сальсича-свежая колбаска!....Можно, конечно же, заменить её на колбасу или свиной фарш, добавив немного специй.

Очистим её от плёнки.

Порежем колбаску на кубики.

Добавим к овощам и оставим тушиться до готовности. Примерно 15 минут.

Переложим всё в миску, дадим остыть.

Добавим яйца, тёртый сыр Пармезан. Хорошо размешаем.

Тесто раскатаем, выложим в формочки-тарталетки. Дно проколем вилкой.

В формочки выложим начинку.

Сверху я натёрла козий твёрдый сыр (но это не обязательно) и посыпала семенами кунжута.

Выпекаем в заранее разогретой духовке 15 минут при темп. 180°С.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"

Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3220