Масло порубить ножом, от яйца отделить желток, просеять муку с солью. Вымесить тесто рукой, добавив холодную воду.

Сформировать из теста шар, накрыть пленкой, убрать на холод.

Для начинки берем рис "Басмати микс", отмеряем необходимое количество.

Заливаем водой и варим согласно инструкции.

Тесто раскатать, разрезать на квадраты и выложить в формочки, смазанные маслом.

Сверху выложить на бумагу слой гороха или фасоли и выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.

Для начинки смешать рис, творожный сыр, зелень, специи.

Взбить оставшийся белок с солью и добавить в начинку.

Готовым корзиночкам дать остыть.

На выпеченную основу выложить немного начинки, положить кусочек филе семги, сверху еще немного начинки.

Каждую корзиночку посыпать тертым сыром и слегка запечь.

Можно подавать на стол как холодными, так и горячими. Приятного аппетита!