Берем стакан риса, у меня "Фушигон", можно обычный круглозерный

Промываем в холодной воде, тщательно перебирая крупинки руками, до тех пор пока с риса не польется прозрачная вода

Теперь промытый рис заливаем стаканом холодной воды и оставляем на 20-30 минут

Сливаем воду с постоявшего риса, засыпаем в кастрюлю, заливаем 3/4 стакана воды, накрываем крышкой ставим на сильный огонь, ждем пока закипит, затем сразу делаем самый мелкий огонь и варим минут 8-10 (пока вода не выпариться) КРЫШКУ ВЕСЬ ПРОЦЕСС НЕ ОТКРЫВАЕМ, РИС НЕ МЕШАЕМ, НЕ СОЛИМ.

Рис снимаем с плиты, крышку все еще не снимаем, даем ему настояться минут 15

Этим временем подготавливаем рабочее место, циновку обматываем пищевой пленкой, ставим чашечку с водой в которую добавляем немного уксуса, в ней мы будем смачивать ручки, уксус для того чтобы рис не лип к рукам

Подготовим начинку и соус для риса. Огурцы режем саломкой. Для соуса берем 3 ст. л уксуса (у меня рисовый, можно заменить обычным 9 %) и одну чайную ложку соли, сахар я не добавляю т. к на диете, те кто не на диете могут добавить пару ч. л сахара

Теперь настоявшийся рис заправляем соусом, тщательно перемешиваем, рис получается липким и рассыпчатым

Затем кладем половинку нори на циновку, глянцевой стороной вниз

Выкладываем тонким слоем рис и начинку, кончик нори для заворота смачиваем уксусной водой

Медленно заворачиваем и получаем вот такую колбаску

Можно сделать" мехом наружу", все то же с переворотом

Кладем начинку на "перевертыш"

Закатываем получаем вот такую колбаску

Теперь наши колбаски разрезаем острым ножом смоченным в уксусной воде на 6 частей

Вот наши роллы и готовы

Вот еще мои варианты с другими начинками, морковью корейской, грибами маринованными, перцем болгарским

Приятного аппетита, худейте и питайтесь правильно вкусно))