На сковороде разогреем сливочное и подсолнечное масло.

Зеленый лук и чеснок мелко нарежем.

Добавим к маслу и жарим пару минут.

Добавить соль и черный перец.

Подготовим специи.

Добавляем специи в лук. Перемешать.

Добавить Бальзамик и постоянно мешая, доводим смесь до слегка густого состояния.

Влить вино.

Подождать, когда алкоголь испарится, снять с огня.

Оставить маринад до Полного остывания!

Свинину нарезать на отбивные.

Слегка отбить.

Выкладываем отбивные в большую миску и заливаем холодным маринадом.

Оставить мясо мариноваться минимально 2 часа.

Подготовим тройную панировку.

Отдельно мука, отдельно яйца, взбитые со сметаной и отдельно панировочные сухари.

Подготовленное мясо ( специи не счищаем ) обваливаем в муке,

яйце, сухарях.

Обжарить на подсолнечном масле до корочки.

Заходите, гости дорогие!

Сегодня у нас Отбивные с картофельными крокетами!

Приятного всем аппетита!

Кушайте на здоровье!