Вечером в Москве: 
Отбивные в маринаде
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2016-05-25 09:13:51 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Свинина | 600 г |
Масло подсолнечное  |
130 г |
| Лук зеленый | 1 пуч. |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Лист лавровый | 1 шт |
| Соль | 1 ч. л. |
| Перец черный |
1 ч. л. |
| Базилик |
2 ч. л. |
| Петрушка |
1 ст. л. |
| Тимьян |
5 веточ. |
| Бальзамик |
2 ст. л. |
| Вино красное сухое | 200 мл |
| Мука пшеничная | 150 г |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Сметана | 2 ст. л. |
| Сухари панировочные | 150 г |
| Масло сливочное |
20 г |
| Мы все умеем приготовить отбивные. Что там делать? Раз-два отбил, посолил и пожарил! Но иногда хочется, чтобы отбивная была супер мягкая, супер сочная и ароматная! Ням! Сегодня я готовлю именно такие. Угощайтесь! |
На сковороде разогреем сливочное и подсолнечное масло.
Зеленый лук и чеснок мелко нарежем.
Добавим к маслу и жарим пару минут.
Добавить соль и черный перец.
Подготовим специи.
Добавляем специи в лук. Перемешать.
Добавить Бальзамик и постоянно мешая, доводим смесь до слегка густого состояния.
Влить вино.
Подождать, когда алкоголь испарится, снять с огня.
Оставить маринад до Полного остывания!
Свинину нарезать на отбивные.
Слегка отбить.
Выкладываем отбивные в большую миску и заливаем холодным маринадом.
Оставить мясо мариноваться минимально 2 часа.
Подготовим тройную панировку.
Отдельно мука, отдельно яйца, взбитые со сметаной и отдельно панировочные сухари.
Подготовленное мясо ( специи не счищаем ) обваливаем в муке,
яйце, сухарях.
Обжарить на подсолнечном масле до корочки.
Заходите, гости дорогие!
Сегодня у нас Отбивные с картофельными крокетами!
Приятного всем аппетита!
Кушайте на здоровье!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
