Ночью в Москве: 
бефстроганов. Бефстроганов (boeuf Stroganoff) – блюдо, приготовленное из небольших кусочков говядины.
Появление блюда восходит к истории семейства графов Строгановых. Один из представителей знатного рода, генерал-губернатор Новороссии Александр Григорьевич Строганов, был известным гурманом. Однако поскольку к старости у него почти не осталось зубов, французский повар Андре Дюпон придумал, как хозяин может продолжать наслаждаться изысканными блюдами. Взамен крупного куска повар стал резать мясо мелко. Так и появилось новое блюдо.
Любопытно, что получило распространение именно французское название блюда, а не русское «по-строгановски». Объясняется это и тем, что изобретение принадлежит французу, и тем, что в XIX веке высшие слои общества использовали именно французский язык, который украшал жизнь дворян и делал их частью европейского общества.
Для приготовления бефстроганова можно использовать вырезку или край. Мясо нарезают кусками толщиной 2-3 сантиметра (поперек волокон). Мясо лучше обжаривать небольшими порциями, обваляв в муке – так, чтобы куски лежали отдельно друг от друга, а не слепливались. Сковорода должна быть сильно разогрета. Из специй достаточно черного перца.
Что касается соуса, то существует несколько его версий для бефстроганова – от простой до более затейливых. Лук, грибы, говяжий студень, соус сацибели, соевый соус… Вариантов много – выбирайте на свой вкус.
БефстрогановВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Бефстроганов со сметаной Необычно простое в приготовлении блюдо из говядины! Я расскажу,...  Бефстроганов из говядины с гарниром Сливочная говядина сможет замечательно приукрасить ваш уикенд.Минимум продуктом...  Бефстроганов из говядины Сытное блюдо, вкусное и любимое многими мужчинами! Бефстроганов...  Бефстроганов из свинины Потрясающе сытный обед обязательно вам понравится!Бефстроганов является...  Бефстроганов с грибами Готовится быстро, а мяско получается очень мягкое! Ох уж этот...  Бефстроганов из печени Печень полезна и вкусна, готовьте ее чаще, можно давать детям!В наши дни...  Бефстроганов Я очень люблю бефстроганов, да и детям нравится это блюдо, поэтому раз в две...  Бефстроганов "Пушкинъ" Рецепт из ресторана "Пушкинъ", отсюда и такое название. Главное отличие...  Бефстроганов с луком и паприкой Очень захотелось бефстроганов, только немного сделала на свой лад! Подучилось...  Мой бефстроганов Бефстроганов - очень популярное блюдо в Америке. Мой муж очень любит, когда...  Бефстроганов из отварной говядины Данное блюдо получается не только очень вкусным, но и полезным. Оно рекомендовано...   Бефстроганов от Жюля Верна Данный рецепт был создан в 1850 году Жюлем Верном. Кулинар он был не менее отменный,...  Бефстроганов с овощами Бефстроганов - удивительно вкусное, но простое блюдо. Мне всегда казалось, что...   Бефстроганов под снегом Вариации на тему бефстроганов - правда готовить немножно долго, но... результат...  Бефстроганов по-швейцарски По этому рецепту бефстроганов готовит мой муж, предполагаю, что рецепт позаимствован...  "Бефстроганов" из печени Я нашла рецепт этого блюда в журнале. До этой "находки" печень не очень любила....  Ленивый бефстроганов Для приготовления и нарезки ингредиентов используем ножи Fiskars!  Бефстроганов из курицы Предлагаю еще один рецепт быстрого и вкусного блюда из птицы.  Бефстроганов из куриной грудки Простое и легкое в приготовлении блюдо, но при этом нежное с пикантным вкусом!...  Бефстроганов "Проще не бывает" (в мультиварке) Хоть на сайте 16 вариантов этого чудесного блюда, я все таки решила, что 17-й...   Бефстроганов из индюшиной печени и шампиньонов Вкусное и нежное блюдо, прекрасно подходит ко всем гарнирам.   Бефстроганов из говядины в мультиварке Нестареющая классика! Мясоеды будут довольны.Бефстроганов в сметанном соусе,...  Бефстроганов из говядины с лесными грибами Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления бефстроганов с грибами. Так... |
Категории рецептов
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
06 июля в средуНочью 17 °C..19 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
06 июля в средуУтром 22 °C..24 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
06 июля в средуДнем 28 °C..30 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный
06 июля в средуВечером 22 °C..24 °C
ветер 3 – 5 м/c южный
Киев
06 июля в средуНочью 20 °C..22 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
06 июля в средуУтром 26 °C..28 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный
06 июля в средуДнем 29 °C..31 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
06 июля в средуВечером 22 °C..24 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный
Минск
06 июля в средуНочью 14 °C..16 °C
ветер 2 – 4 м/c северный
06 июля в средуУтром 15 °C..17 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный
06 июля в средуДнем 13 °C..15 °C
ветер 7 – 9 м/c северо-западный
06 июля в средуВечером 12 °C..14 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
Погода в других городах
Курсы валют
| 25/06 | 28/06 | ||||
 |
USD
|
53,323 | +0,041 | 53,364 |  |
 |
EUR
|
55,964 | +0,090 | 56,054 | |
 |
UAH
|
18,059 | -0,061 | 17,998 |  |
 |
CZK
|
22,605 | +0,102 | 22,707 | |
 |
AZN
|
31,367 | +0,024 | 31,391 | |
 |
GBP
|
65,279 | +0,295 | 65,574 | |
 |
AMD
|
13,052 | -0,024 | 13,027 | |
 |
KZT
|
11,472 | -0,140 | 11,332 | |
 |
KGS
|
67,072 | +0,052 | 67,124 | |
 |
CNY
|
80,183 | +0,301 | 80,484 | |
 |
MDL
|
27,711 | +0,062 | 27,772 | |
 |
XDR
|
71,101 | +0,193 | 71,294 | |
 |
JPY
|
39,443 | +0,203 | 39,646 | |
 |
БВК
|
65,365 | +0,166 | 65,531 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru